Antakya Yöresine Ait Kömbe Tarifi

Antakya Yöresine Ait Kömbe Tarifi

Yöresel lezzetler turumuzda bugün kü durağımız Antakya, tarifimizi pratik şekilde hazırlayabilmeniz için elimizden geleni yaptık.

Şimdi Malzemelerimizi sıralayalım;

2 kg un
Yarım kg tereyağı
1 kg civarında şeker
1 paket karbonat
Kömbe baharatı
Yarım su bardağı süt
150 gr susam
Tuz

Bu malzemeleri nasıl kullanacağımıza geldi sıra;

Tereyağı süt ve şekeri iyice karıştırarak eritelim. İçine kömbe baharatını ve karbonatı ekleyip karıştıralım ve unu yavaş yavaş ekleyerek bir hamur elde edelim. Yarım saat dinlendirdiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bir tarafını susama batıralım. Normal şartlarda susamlı tarafı kömbe kalıbına bastırılır, elinizde kömbe kalıbı yoksa elinizle üzerine bastırıp bırakabilirsiniz. Yağlı kâğıt serdiğiniz tepside 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Kömbeyi uzun süre bayatlamadan saklayabilirsiniz.

Afiyet Olsun . . .